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香辣蟹的做法步骤

1.准备材料，芹菜洗净切段，螃蟹洗净，该摘去的地方摘去

2.把螃蟹切块

3.螃蟹切口处用面粉裹一下，用油把螃蟹炸至红色

4.锅里倒入油爆香葱姜蒜、花椒、干辣椒

5.放入郫县豆瓣酱炒出红油，再放入豆瓣酱炒

6.放入芹菜炒半分钟

7.放入螃蟹炒下

8.加入适量水烧开

9.不断翻炒，大火收汁即可出锅

10.成品图

小窍门&温馨提示

1、不需要加盐，2种酱的咸度足够
2、最好用梭子蟹
3、大闸蟹的话一定要用活的